【紋甲烏賊のラグー　スナップエンドウと青唐辛子のアーリオオーリオ】

イカの旨みを引き出してラグーソースを予め作ります。そこに季節のスナップエンドウの色彩と爽やかな辛さがある青唐辛子が絡み合います。

辛いですか？というご質問をいただきますが、口から火が出るような辛さではなく、サッと消える爽やかな辛さが存在しますが、そこまで辛くはしていないので安心してください。本日の平日金曜までのランチメニューの１つです。