料理
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2019年10月13日
10月13日（日）本…
煮込みのお肉、野菜はフレッシュ、煮込みの牛タン、ポルケッタとキノコの山！？ どれも美... Read More
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2019年09月28日
ランチはこれらのワイ…
イタリアワインの多様性を感じるラインナップです。シチリア、プーリア、ヴェネト、トスカーナ、カンパー... Read More
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2019年09月28日
9月28日.29日【…
アクアパッツァ風の真鯛はスープによく出汁が出ております。 今日、明日は500円の白ワインを... Read More
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2019年09月26日
9月26日（木）【イ…
カチブチっとした食感と控えめなフルーツ感が良いです。新作のドルチェですので、是非召し上がっていた... Read More
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2019年09月25日
9月25日（水）【厚…
鰹を大胆に厚切りにしてお出しする所が、シェフの潔さだと思います。食べて印象に残る料理を目指して作... Read More
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2019年09月17日
カルボナーラ濃厚な卵…
もちろん豚の頬肉の塩漬けであるグアンチャーレを使って旨味を出しきっています。 『肉料理の旨さとペ... Read More
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2019年09月13日
本日からオススメメニ…
秋らしい食材が入っております。居心地良いラゴッチャで、ディナーを。 【野菜のロースト タプナード... Read More
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2019年09月08日
馬肉のカルネクルーダ
タルタル的な生肉はお好きですか？私は大好きです。食べるとパワーが出る。 今回はロックフォールの青... Read More
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2019年09月05日
日の長さが哀愁漂う雰…
秋のイタリアを訪れたことがありますが、城の外壁に差し込む夕日や、日の長さが哀愁漂う雰囲気を醸し... Read More
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2019年09月01日
オッソブーコ
今晩は、これで決まりですね。 サフランの妖艶な香りとお肉の柔らかさと3色で彩られた色彩の料理が全... Read More
