料理
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2020年10月13日
泡とも相性良いですし…
今月のコースで最初にお出しする冷前菜として、【鹿のテリーヌ 巨峰の赤ワイン煮ソース】 泡とも相性... Read More
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2020年10月11日
本日までのランチパス…
【スパゲティ たっぷりシラスとセルバチコルーコラのアーリオオーリオ】 食べた瞬間から海を感じる... Read More
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2020年10月10日
今回は各地で被害がな…
おはようございます。白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。台風は本州を直撃しないようで、... Read More
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2020年10月10日
タリアテッレ 燻製サ…
香ばしい薫香 ポルチーニ 手打ち 卵の濃厚感 仕上げは胡椒をガリッと これ以上の説明はいらない... Read More
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2020年10月09日
焼きリンゴとバニラア…
昨日のご来店のお客様にお出ししたド焼きリンゴとバニラアイスのドルチェ。オーブンで焼き上げたリンゴ... Read More
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2020年10月08日
前回の投稿の続きです
シチリアにあるドンナフガータというワイナリーの名前の由来ですが、「逃げた女」という意味深なネーミ... Read More
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2020年10月06日
鯖のコンフィと焼きニ…
今月のコースでお出ししている温菜です。鯖を低温調理し、そこに食感の似たニョッキを。ニョッキは表... Read More
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2020年10月06日
ランチのお肉料理には…
トスカーナ地方の郷土料理の１つですが、お肉をお野菜やハーブと一緒にトマトソースで煮込む料理。 ... Read More
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2020年10月06日
毎週変わるランチメニ…
今週のランチパスタは、【リガトーニ 豚挽き肉とジャガイモのトマトソース】挽き肉の焼いた香りとチー... Read More
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2020年10月06日
気持ちいい気候が続い…
こんにちわ、白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。 気持ちいい気候が続いています。朝のウ... Read More
