【タケノコ ジェノベーゼ】この時期は筍が美味しい。こういった和食材とイタリア料理の組み合わせを得意とするラゴッチャ東京。郷土料理を知ってこそ旬食材を使った和への転換。コリ、シャクっと茹で方で食感が変化します。バジリコを大量にソースにしました。爽やかなハーブの香りと筍の和食材を同時にお楽しみください。