ブログ
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2019年09月26日
9月26日(木)【イチヂクのタルト】個人…
カチブチっとした食感と控えめなフルーツ感が良いです。新作のドルチェですので、是非召し上がっていた... Read More
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2019年09月25日
9月25日(水)【厚切り戻り鰹 ビーツの…
鰹を大胆に厚切りにしてお出しする所が、シェフの潔さだと思います。食べて印象に残る料理を目指して作... Read More
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2019年09月21日
バーカロラゴッチャ開催中!
皆さん、ワインをたくさん飲めると喜んでいただいております。 まだ間に合いますよ。 そして明日も... Read More
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2019年09月21日
さぁ始まりますよ!バーカロ・ラゴッチャ!
10種類以上のワインが飲み放題に加えて、アンガス牛の藁焼きなど、ご用意しております。 35... Read More
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2019年09月17日
カルボナーラ濃厚な卵を使ったパスタは、一…
もちろん豚の頬肉の塩漬けであるグアンチャーレを使って旨味を出しきっています。 『肉料理の旨さとペ... Read More
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2019年09月13日
本日からオススメメニューが変わります。
秋らしい食材が入っております。居心地良いラゴッチャで、ディナーを。 【野菜のロースト タプナード... Read More
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2019年09月12日
ランチ営業スタート‼︎
オススメはヴェスヴィオのパスタ。この山をモチーフにしたショートパスタにイワシと松の実を合わせたシ... Read More
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2019年09月08日
馬肉のカルネクルーダ
タルタル的な生肉はお好きですか?私は大好きです。食べるとパワーが出る。 今回はロックフォールの青... Read More
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2019年09月05日
日の長さが哀愁漂う雰囲気を醸し出します。
秋のイタリアを訪れたことがありますが、城の外壁に差し込む夕日や、日の長さが哀愁漂う雰囲気を醸し... Read More
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2019年09月01日
オッソブーコ
今晩は、これで決まりですね。 サフランの妖艶な香りとお肉の柔らかさと3色で彩られた色彩の料理が全... Read More