ブログ
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2020年03月25日
イタリア産仔牛とブータンブランと山菜フリ…
ミルキーな仔牛なお肉をバターの沸かした泡で温めるかのように火入れをして仕上げるのです。ソースはエシ... Read More
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2020年03月25日
筒状になったショートパスタのリガトーニ。
【今週末のラゴッチャランチ】筒状になったショートパスタのリガトーニ。アマトリチャーナというローマ郷... Read More
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2020年03月24日
サッシカイア イタリアワインの頂点に立つ…
自宅用のワインとして出発したワインが94年の世界的な評価を受けて以来、人々から素晴らしい賞賛を受け... Read More
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2020年03月24日
これがテヌータサングイド。
つまりサッシカイアの心臓部、いや熟成庫だ!今はイタリアには行けないが、以前に特別に訪問が許された時... Read More
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2020年03月23日
日本ワインの良い所取りのワインがコレ!
島根県奥出雲にあるワイナリーが生み出すシャルドネのワイン。ステンレスタンクで醸造する事で、ワインに... Read More
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2020年03月22日
素晴らしい畑。世界中のワインラバーを魅了…
素晴らしい畑。世界中のワインラバーを魅了してやまぬワイン。それがサッシカイヤ ーーーーーーーーーー... Read More
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2020年03月22日
桜の開花は5分咲きほどでしょうか?新宿御苑や上野公園には沢山の方が春の目覚めを感じに訪れているそう... Read More
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2020年03月22日
世界に通用する日本ワイン⁈
入手困難なミエイケノが作り出すシャルドネは日本ワインの中でもトップクラスの品質。私自身も友人からブ... Read More
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2020年03月21日
【秋川牛のベストショット】東京都産黒毛和…
ラゴッチャのオープン前からずっと大切にしてきた黒毛和牛。牧場には定期的に足を運び、秋川牛の良さに... Read More
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2020年03月21日
自家製の猪のサルシッチャ(ソーセージ)な…
お客様からのお声 猪肉をこんな味わいに仕上げるのかぁ 胡椒の効き具合が辛くなくて良い もう一本... Read More