ブログ
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2020年01月19日
ギャオーって何の手を持っているでしょうか…
ヒント:後ろのメガネとは関係ございません。 、、、、、、 正解は鴨の足でした 青森県産の「銀の鴨... Read More
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2020年01月19日
真鯛のアルポロドーロ
トマト煮込みした真鯛の身はホロホロっとしていて、トマトソースの優しい酸味と旨味と絡み合う。 ラン... Read More
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2020年01月18日
シャラティエッリ 赤海老と貝たちと
🇮🇹カンパーニャ地方の代表するパスタですが、手打ちで打ったシャラティエッリは、粉にバジルやチーズ... Read More
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2020年01月17日
今日は撮影が入りました。
江口シェフの料理がたくさん紹介されます。放送は3月からの予定。 ラゴッチャスタッフの活躍が放送... Read More
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2020年01月16日
バナナチョコのタルト限定8カット
ラゴッチャでは色々なタルトをお出ししております。今回のタルトで数えて、、、10個目くらいです。す... Read More
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2020年01月16日
コトレッタ ケッカソース
サクッ、サクッと切る時に音がします。多めのオリーブオイルで揚げ焼きのようなイメージで、こんがりキ... Read More
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2020年01月15日
今日のペアリングワインたちです。
ラゴッチャの最も得意とするペアリングコースをお楽しみ下さいましてありがとうございます。独自の理... Read More
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2020年01月15日
トスカーナのワイナリーです。
イタリアの🇮🇹赤ワインの中でも自然派の作りに取り組んでいるトスカーナのワイナリーです。 一体感... Read More
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2020年01月15日
スパゲティ ボンゴレコッツェ
この潮の塩っ気が絶妙にいい！ そしてそのエキスがパスタにも染み込む。 さらにアサリの旨味が絡み合... Read More
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2020年01月09日
セラーの奥から、こんなものが出て来ました…
熟成した2008年のトスカーナワイン。11年熟成したワインを発見。 このワインは生産者の方が自宅... Read More
