ブログ
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2020年01月08日
こんにちわ、ラゴッチャ東京です。
気温が低く、寒いですよね。暖房いつもより焚いて店内暖かくしてお待ちしております。 ランチにはラザ... Read More
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2020年01月05日
タスマニア産アンガス牛の藁焼き
新年会5000円コースのメイン料理としてお出ししております。藁の香りに包まれるスモーキーな香り... Read More
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2020年01月04日
【鮑のヴァッポーレ 肝のソースとポワロー…
鮑の食感とシェリービネガーを効かせたポワローが心地よい。最後に肝のソースがジェノベーゼソースを隠... Read More
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2020年01月03日
クリスマスに作り出した「フォンダンショコ…
一番若いスタッフが2019年のクリスマスに作り出した「フォンダンショコラ」のドルチェ。 クリスマ... Read More
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2020年01月03日
2020年の初投稿は、日本ワインについて…
ラゴッチャ東京は日本ワインを積極的に取り扱っておりますが、今回は千葉にありま... Read More
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2020年01月01日
あけましておめでとうございます Buon…
昨年は沢山の方々にお世話になりました。これまで東遠だった方にもお会い出来たり、初めましての方々に... Read More
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2019年12月23日
クリスマスコースは25日の日のお席が若干…
まだ間に合うクリスマスコース白金台イタリアンを楽しんでいただきたいと思っております。写真はクリ... Read More
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2019年12月13日
【煮穴子とフォアグラ タルティーボを添え…
穴子を丸めて煮込み、上手にフォアグラの表面を焼きます。タルティーボはヴェネトの名産品を使い、瑞々... Read More
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2019年12月11日
白子のリゾット
イカスミとトランペット茸を使ったリゾット。ふっくらした白子をのせて白と黒のコントラストがまたいい... Read More
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2019年12月11日
とある日のペアリングワインです。
日本ワイン中心に構成して欲しいという依頼でありました。外国人のゲストも数人含まれていましたので、日... Read More
