燻製サーモンとポルチーニ。仕上げは胡椒をガリッガリっと。とにかく香りが素晴らしいのです。
食べてくださったお客様の反応がないように見受けられたので、気になりワインを注ぎに行くと、
「この燻製はどのくらい時間をかけているのか?本当に美味しい。お皿の全てを舐めたくなる」
とのコメントをいただき安堵しました。そのお客様は毎月変わるメニューを全制覇していて、ラゴッチャの味をこの数年食べてくださっている方。ボトルワインのご注文もある方なので、お料理を考えお客様の好みを伺いながら、毎回違うワインのご紹介をしております。特にイタリアのワインにご興味があるようなのでメジャーどころから少量生産のブティック的なワイナリーと幅広くご紹介させて頂いております。
今回、お食事と一緒に召し上がっていただいたワインはシチリアのチェラスオーロビットーリア。カタカナだと長い名前だ。プラネタ社のワインです。ラゴッチャで2年寝かせていたものです。赤系果実を思わせる少しワイルドな赤ワイン。デキャンタージュして開かせご提供しました。デキャンタージュ?と思った方、次回の投稿でご紹介いたしますね。それでは良い週末をラゴッチャで!美味しいものをご用意してお待ちしております。お客様のご来店をお待ちしております。
◆ディナーのご案内も
・ラゴッチャコース 5000円
・秋川牛コース 6800円
・秋川牛と鮮魚料理のコース 8000円
・ペアリングワインコース 10000円〜20000円
(お食事コースとペアリングワインが付いている内容)
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お問い合わせ
TEL 03-5422-6889
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛を筆頭に、肉料理のバリエーション!
ペアリングワインで幸福な時間を大切な人と
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TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅
徒歩1分
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営業 Lunch 11:30 ~15:00
Dinner 18:00~23:00
定休日 月曜日 第2日曜日
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