おはようございます。フォカッチャが焼きあがりました外側はカリカリ、中はしっとりの仕上がり。オリーブオイルの香りとオレガノハーブの香りがプンプン香るイタリア定番パン。発酵の世界は面白いです。発酵が進むと生地がドンドン膨らむ。生命の神秘を目の当たりにします。