カルチョーフィとは英名でアーティチョーク。和名でチョウセンアザミと言います。イタリアで頻繁に食べますが、日本では珍しい食材のひとつ。このお華の中をくり抜き真部分の柔らかいところを取り出します。それを使ってフリットしていきます。柔らかいけど、歯ごたえもある。そんな食感のカルチョーフィ。是非、お食べになってください。
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
秋川牛を筆頭に、肉料理のバリエーション！
ペアリングワインで幸福な時間を大切な人と
イタリアワインと日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップ
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
東京メトロ南北線 白金台駅徒歩1分
営業 Lunch 11：30 ～15：00
Dinner 18：00～23：00
定休日 月曜日 第二火曜日
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/lagocciatokyo/
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13169992/ @ ラゴッチャ東京 La Goccia Tokyo 『肉料理の美味しさを追求するイタリアン』
