本日もたくさんのご来店ありがとうございました。その中でも、家族連れでお越しなってくださったK様。お子様が来月からカナダに留学というか、編入。中学生前で、ご本人の意思に寄りますが、そのまま進学を考えていると。カナダに渡る前に、是非ここのボロネーゼを食べてから行きたいとのことで、今日はご家族の方々全員で。私、その話しを聞いて、ウルッと。ボロネーゼは港区立の小中学27こうの給食提供したのが4年前のこと。聞く所に寄ると、それ以来、年に何回か行われるリクエストランキングNo. 1がずっと続いていると。それはそれはとても嬉しいことです。ラゴッチャの特製ボロネーゼは、私がイタリアボローニャに行った時にオーダーしたお肉がゴロゴロッと入っている肉パスタでした。これを再現して皆様に食べてみたいと、先代のシェフ池田に相談した所、試作を重ね、再現できた美味しいボロネーゼです。

池田シェフは、今年から5月から八王子で自身のお店を開き、そこでもこのボロネーゼを提供していると聞きます。

コロナで大変だった時期に一緒に働いてくれた池田くん、ありがとう！

そして、これからカナダにK様の息子様！たくさん吸収して、日本を出たいろいろな価値観や文化に触れて、日本を外から見てほしい。大きく大きく羽ばたいて、またボロネーゼが食べたくなったら、東京で君の帰りを待っています。今日は素敵な話と旅立ち前に出会えたこと、嬉しかったよ。

また、会いましょう！