ブログ
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2020年07月09日
タリオリーニ 鱚とスダチ
コース内でご紹介しているパスタの１つです。鱚の淡白さを魚介の出汁で深さを出します。スダチの香りで... Read More
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2020年07月08日
テイクアウト専用 秋川牛のタリアータ 1…
思い切って出しました秋川牛のタリアータを。まるでローストビーフ状態な火入れになっています。レモン... Read More
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2020年07月07日
今週のランチパスタ②
オレキエッテ サルシッチャとキノコのオイルソース。こちらは肉系パスタサルシッチャは豚挽肉とロー... Read More
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2020年07月07日
今週のランチパスタ①
リングイネ 浅利とムール貝のトマトソース。まずは仕込みは魚介類のお出汁を取る下準備からスタート... Read More
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2020年07月04日
少人数でのご予約は、今夜の準備の様子。
さぁこれから始まるワイン会もどんなワインをお客様が楽しまれるのか楽しみです。 持ち込みワイン会 ... Read More
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2020年07月04日
選べるプリフィックスコース内の温菜料理の…
【八街旬野菜のビスマルク風】お野菜の真の力を発揮するのは塩！ラゴッチャで契約しているお野菜はそも... Read More
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2020年07月03日
選べるプリフィックスコース内の温菜を１つ…
【ヤリイカのアンチョビソテー 竹墨】香ばしいイカの香りが鼻に飛び込んでくる。目に飛び込むのは竹... Read More
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2020年07月02日
今晩、明日のお席に余裕がございます。
ディナーはラゴッチャで。とエビス様がラベルの日本ワイン酒井ワイナリーの名古山をグラスで開けており... Read More
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2020年07月01日
6月30日からのテイクアウトメニューです…
仔羊のロースト ローマ風 ¥3000 鴨とフォアグラのパイ包み ¥3000 秋川牛のタリアータ ... Read More
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2020年07月01日
新しいテイクアウトメニューのご紹介です。
【3種の自家製ソーセージ 2000円】これは写真左から豚肉、鶏肉、猪肉を使ったソーセージ。それぞ... Read More
