リグーリア郷土料理のジュノベーゼ。リグーリアではトロフィエという手打ちパスタを使うのが伝統的ですが、今回はお客様のご要望でスパゲティーで召し上がりたいとのことで、お作りしました。フードプロセッサーを使ってフレッシュバジルと炒った松の実とニンニク、オリーブオイル、塩、コショウで整えます。バジルをたくさん使うので、香りがたち、体にもとてもよさそうだなと思います。
〇ここがポイント！
バジルの水気を十分に取らないとカビが生えやすくなるかも知れません。分量は，塩を入れすぎない限り，かなり適当でも大丈夫です． むしろ，材料の分量を適宜変えて好みの味のものを作ってみましょう． かために作りたいときはオリーブオイルは控えめにして， 使うときに調整すれば良いのではないかと思っています。
あ！食べたい！と思った方、早速お電話を。お待ちしております。
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03-5422-6889
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●9月は九州フェアー
☆グラスワインリスト☆
【スパークリング】
〇安心院ワイナリー スパークリング 1300
日本ワインコンクール部門別ゴールドメダルに見事輝く！日本でもトップランカーのスパークリング。
【白ワイン】
〇五島ワイナリー デラウェアー 750
〇安心院ワイナリー 白リザーブNV 800
〇熊本ワイン 菊鹿シャルドネ 1200
〇都農ワイナリー アンフィルタード 1500
【赤ワイン】
〇熊本ワイン マスカットベーリーA樽熟成 900
〇都農ワイナリー プライベートシラー 1200
〇安心院ワイナリー ノートン 1500
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材ポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップ
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/lagocciatokyo/
