【タリアテッレ クワトロフンギのA.O.P. ¥2400】


毎日手打ちパスタを打ち込んでいます。4種類のキノコには香りが豊かなジロール、食感豊かなカルドンチェッロ、塩苦みのあるトランぺット、スパラジス(花びら茸)をこのようにふんだんに入れ込んだヒトサラ。今、一番のおススメです。
何事においても探求心をもって取り組む。ラゴッチャのアイデンティティーは全スタッフが共通でもつもの。試作とミーティングを繰り返し、料理を作るのではなく、「作りこむこと」。ヒトサラ、ヒトサラを大事に、大事に作りこむこと。食べていただいた方に喜んでいただくために、ひたすらに注力することを惜しまない。来てくださったお客様のために。
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  ☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材ポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
日本ワイン(北海道~新潟~宮崎)の豊富なライナップ
TEL/FAX 03-5422-6889
住所 東京都港区白金台4-8-10
公式HP http://www.lagocciatokyo.com/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/lagocciatokyo/


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