ブログ
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2020年10月09日
焼きリンゴとバニラアイスのドルチェ。
昨日のご来店のお客様にお出ししたド焼きリンゴとバニラアイスのドルチェ。オーブンで焼き上げたリンゴ... Read More
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2020年10月08日
前回の投稿の続きです
シチリアにあるドンナフガータというワイナリーの名前の由来ですが、「逃げた女」という意味深なネーミ... Read More
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2020年10月08日
シチリアの白ワインです。
風に吹かれ女性の髪がなびいているラベルが印象的です。アロマティックで芳香性の高いワインですが、味... Read More
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2020年10月07日
このワインが抜群な相乗効果を生みます
【前回の投稿の続き】鯖のコンフィとのペアリングには、このワインが抜群な相乗効果を生みます。 イタ... Read More
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2020年10月06日
鯖のコンフィと焼きニョッキのオニオンスー…
今月のコースでお出ししている温菜です。鯖を低温調理し、そこに食感の似たニョッキを。ニョッキは表... Read More
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2020年10月06日
ランチのお肉料理には【鶏モモ肉のカチャト…
トスカーナ地方の郷土料理の１つですが、お肉をお野菜やハーブと一緒にトマトソースで煮込む料理。 ... Read More
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2020年10月06日
毎週変わるランチメニューです。
今週のランチパスタは、【リガトーニ 豚挽き肉とジャガイモのトマトソース】挽き肉の焼いた香りとチー... Read More
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2020年10月06日
気持ちいい気候が続いています。
こんにちわ、白金台のイタリアレストランラゴッチャ東京です。 気持ちいい気候が続いています。朝のウ... Read More
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2020年10月04日
秋。
葡萄がフサフサと成る季節です。水に恵まれた日本では食用葡萄が一般化され、日常の食卓に並ぶようにな... Read More
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2020年10月04日
大きなプリンを焼きあげてみました
昨日は、満席でした。と言ってもしっかりソーシャル、フィジカルディスタンスをとった席配置となってお... Read More
