【九州フェアー③】鹿児島産 やごろう豚の肩ロースのロースト
薩摩薫農園の熟成黒ニンニクソース 200ｇ 2600
鹿児島の黒豚代表は、「やごろう豚」の登場です。以前からとても気になっていた黒豚でして、今回の採用となりました。まず味が強いのが特徴。柔らかさは、うちのキッチンスタッフの腕の見せ所！火入れには非常に神経を使います。さらに何と言ってもこの黒ニンニク。香りも味ももはやプルーンやレーズン状態。スーパーフードでもあり栄養価がすごく高いのが特徴。これをソース仕立てにしていきます。まるで八丁味噌がフルーツの甘味を加えたような、そんなソースと黒豚の甘味を同時にお楽しみください。
また黒色 ピンク イエローのコントラストもきれいに発色が出ています。
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☆LaGocciaTokyo ラゴッチャ東京☆
素材ポテンシャルを最大限に引き出すイタリア料理店《秋川牛と日本ワインと漁港直送鮮魚》
日本ワイン（北海道～新潟～宮崎）の豊富なライナップ
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