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白金台のイタリアレストラン　ラゴッチャ東京 LaGocciaTokyoです。

【タルト・ディ・リコッタ】
サルデーニャ島の郷土料理のひとつですが、リコッタチーズを使ったドルチェ。食感は柔らかく、しっとりしている。味わいはほんのりとした甘さがあり、蜂蜜で補った甘さは程よい。

今晩のご予約のお客様で、さっそく食べてみたいという方がいらっしゃったので、お出ししてみたいと思います。

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