料理
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2020年03月25日
イタリア産仔牛とブータンブランと山菜フリ…
ミルキーな仔牛なお肉をバターの沸かした泡で温めるかのように火入れをして仕上げるのです。ソースはエシ... Read More
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2020年03月25日
筒状になったショートパスタのリガトーニ。
【今週末のラゴッチャランチ】筒状になったショートパスタのリガトーニ。アマトリチャーナというローマ郷... Read More
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2020年03月23日
日本ワインの良い所取りのワインがコレ!
島根県奥出雲にあるワイナリーが生み出すシャルドネのワイン。ステンレスタンクで醸造する事で、ワインに... Read More
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2020年03月21日
【秋川牛のベストショット】東京都産黒毛和…
ラゴッチャのオープン前からずっと大切にしてきた黒毛和牛。牧場には定期的に足を運び、秋川牛の良さに... Read More
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2020年03月21日
自家製の猪のサルシッチャ(ソーセージ)な…
お客様からのお声 猪肉をこんな味わいに仕上げるのかぁ 胡椒の効き具合が辛くなくて良い もう一本... Read More
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2020年03月21日
【週末行くならラゴッチャランチ】鶏肉のフ…
ピエモンテ地方の郷土料理の1つです。手羽先、手羽元、トサカ!をブロードとマルサラ酒と赤ワインを少し... Read More
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2020年03月20日
【乳飲み子の仔牛とブータンブラン】新メニ…
仔牛のお肉をバターの温めた泡の中でゆっくりじっくり温めていきます。ミルキーな味わいと柔らかさとを両... Read More
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2020年03月19日
【ラゴッチャランチ】ヴェズビオ グリシャ…
ポンペイ近くにあるヴェズビオ火山🌋をモチーフに作られたショートパスタ。そのパスタをグリシャーノ風... Read More
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2020年03月19日
ラゴッチャランチ
スパゲティ 浅利と芽キャベツのオイルソース あー、この塩っけが良い感じにお皿の中に、口の中に広がる... Read More
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2020年03月17日
猪のアグロドルチェ
猪🐗の頬肉をバルサミコ酢と赤ワインで煮込みあげ、甘酸っぱい香りと味わいの両方から楽しめる暖かい肉前... Read More