料理
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2020年03月14日
🇯🇵日本ワインはどれでしょうか?イタリア…
今や日本ワインは日本全国で作られております。その中でもなかなか手に入らないものも多いのも事実です... Read More
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2020年03月13日
カルチョーフィって何ですか?というご質問…
カルチョーフィとは英名でアーティチョーク。和名でチョウセンアザミと言います。イタリアで頻繁に食べ... Read More
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2020年03月10日
今回のマリアージュ料理はコレです。
・シュークルート ライスペーパーで ・ホタテのカルパッチョ ウドとこごみ ・カルチョーフィ(ア... Read More
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2020年03月08日
手作りのイノシシのサルシッチャ
自家製の腸詰めしたサルシッチャ(ソーセージ)オリジナルのブレンド比率、皮がカシュっと弾ける音、良い... Read More
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2020年03月06日
自家製手打ちパスタ タリアテッレのホタル…
肝系の旨味系が詰まったパスタ。春パスタと呼んでいます。 #レストラン #イタリアン #イタリア料理... Read More
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2020年03月06日
今週のラゴッチャランチ
・ローマ郷土料理のアマトリチャーナ ・火山をモチーフにしたヴェスビオ ショートパスタ ベビーホ... Read More
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2020年03月05日
カルチョーフィのフリット ユダヤ風
アーティチョークを素揚げして、金柑のマリネとこごみと。ミモレットチーズを散らして イタリアではよく... Read More
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2020年02月05日
告知
明日2/6(木)〜2/16(日)の期間、ランチタイムのみラゴッチャではブッフェフェアーを行い... Read More
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2020年02月02日
銀の鴨 ローストとコンフィと黒トリュフソ…
鴨🦆の美味しさは食べた時にわかる。鴨にはハズレがない。ラゴッチャに来たら、まずは秋川... Read More
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2020年02月01日
リガトーニ ポモドーロリコッタ
今週のランチでは筒状のショートパスタのリガトーニ。トマトソースのが筒の中まで入って美味しい!リ... Read More