ブログ
-
2025年05月29日
鍋を磨いて精神統一
鍋を磨いて精神統一 鍋はなぜ磨くか？ 清潔にするだけでなく、焦げついたモノが味の不純物となり雑味... Read More
-
2025年05月28日
都内は25度越えの予報となっています。
暑い 都内は25度越えの予報となっています。喉乾きますね。外に出ると汗がじわじわと。水分補給をこ... Read More
-
2025年05月27日
5月らしい気持ちいい気候の今日です。
5月らしい気持ちいい気候の今日です。おはようございます白金台のラゴッチャ東京です。 「商い」と書... Read More
-
2025年05月24日
本日、ランチは貸切の営業となります。
おはようございます。 本日、ランチは貸切の営業となります。同窓会のようなお友達との会だそうで... Read More
-
2025年05月23日
蒸し蒸す暑い日が到来してきましたね。
おはようございます。白金台のイタリアレストランのラゴッチャ東京です。蒸し蒸す暑い日が到来してきま... Read More
-
2025年05月22日
みんな大好きなカルボナーラを賄いで作って…
新しく届いた、鶏卵農家さんから卵を使って、イタリアンパスタの代表的な１つ、みんな大好きなカルボナ... Read More
-
2025年05月21日
タコ蛸たこ
タコ蛸たこ 生きている？ 毎日沢山の食材が届きます。蛸とトマトソースの絡みって美味しいんですよね... Read More
-
2025年05月20日
日に日に夏日らしくなってきています。
日に日に夏日らしくなってきています。喉の渇き、汗、外回りのお仕事も大変かと思います。お疲れ様です... Read More
-
2025年05月17日
視線を感じると思うとシチリアの彼方から見…
視線を感じると思うとシチリアの彼方から見られている気がします。ラベルも味も良いシラーの赤ワイン ... Read More
-
2025年05月16日
イカ墨を練り込んだ手打ちパスタのタリアテ…
【イカ墨を練り込んだ手打ちパスタのタリアテッレ ズワイ蟹とカラスミとミニトマトのアーリオオーリオ... Read More
